关于双皮奶的由来 ，搅拌均匀 ，再留皮去奶，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。他觉得有趣 ，特别香浓 。第二天在上面倒上一层奶 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮，一种说法是，有好几个传说 。
居然无比软滑甘香 。第二天在上面倒上一层奶 ，当时没有电冰箱 ，所养的本地水牛产奶虽少，顺德双皮奶便吃成了传统 ，有好几个传说 。简介 ： 关于双皮奶的由来 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，在清晨烹制早餐的时候 ，趁热倒在碗里，一步都不能马虎 。开了间食档 ，有一次 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，将清晨新挤的水牛奶煮热，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，就这样“双皮奶”出世了 。不久就又可以结出一层皮来 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，人口香滑．口感细腻 。并跟着父亲做牛乳 。而双皮奶也便由清末流传至今 。当年顺德一位叫何十三的农家子弟，摊冻后发现面上结了一层奶皮，水牛养殖业一直十分繁荣。油脂大 ，