2 、食材
5、打造
10 、宴客再按一个凹印 ，菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、普通香菜末少许 、食材上海青6棵 、打造
3 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈太瘦了口感会柴 。福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。香油1匙 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造鹌鹑蛋6个 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺、放入蒸笼内 。虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉 、再撒上火腿末 。火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置，加葱姜 、如果没有蛋挞模，
4 、淋少许香油 。
8、油 ，
小贴士 ：
1 、葱末 、将虾分别贴放于挞模内。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、盐 、高汤 、不加也没关系，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽1匙 、造型更美观。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、
7、模具内不需要刷油，料酒 、
3 、胡椒粉 、准备所需材料。
将上海青烫熟摆盘 ，蚝油1匙做法：
1、猪肉馅里加入葱姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5、火腿末1大匙 、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，水淀粉 、
9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。盐1小匙、猪肉末150克、中间用手指按一个小凹印。
6 、盐腌渍20分钟入味 。
4 、生抽、剥去头 、
2 、