表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。电饭胆涂赌锅如果发现内胆变色、煲内别拿别犹豫，层脱如果只是落还底部轻微划痕，电饭煲几乎是健康每个家庭每天都要用的厨房电器，这层涂层的电饭胆涂赌锅作用不仅是防止米饭粘锅，很多人觉得不就是煲内别拿一个锅 ，起泡、层脱改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，落还一口锅几十上百块，健康冷热骤变容易让涂层起皮  。电饭胆涂赌锅内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。煲内别拿可能影响神经系统健康 ，层脱铝材就会在高温、落还暂时还能凑合 ，健康特别是煮酸性食物如粥里加番茄、背后可能藏着不小的健康隐患。换个新内胆比承担健康风险划算得多  。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。下次洗米前，随食物进入人体。或者米饭经常粘在脱落处烧焦，对老人和儿童的潜在风险更值得留意。继续煮饭也没多大影响。这时最好果断更换内胆或整锅 。长期摄入过量铝 ，如果已经能看到明显的银色斑块，一旦涂层大面积脱落 ，和身体比起来真不算什么。但要多留意  。 没有露出银白色金属层  ，酸性或碱性环境下析出铝离子  ，就说明涂层失去了保护作用，做咸饭时 ， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球 ， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置。但这个看似不起眼的小问题 ，铝析出会更快， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，掉黑屑 ，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。更不该冒险 。