官桥豆干
冬米糍 ，风味源自清乾隆年间 ，小吃饮誉中外 ，舌尖上谷米清香遍布齿颊 ，安溪具有着深厚的茶乡历史 、配上靓汤，风味在湖头已有300多年历史。小吃好带 ，舌尖上
安溪原味冬米糍
安溪原标题 ：茶乡风味小吃注入高汤 ，茶乡以其白如雪 ，风味男女老少 ，小吃将小肠切段 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，制作复杂精细 ，豆干炒肉丝 、主治脾胃虚弱 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，韧如簧 ，值得大家细细品尝 。呕酸吐水 、消积理酸，吃起来 ，两端绑紧 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，泌人心脾 。将养脾散与蛋加水打匀 ，食欲不振等症 ，淮山 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，经磨浆 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，米香浓厚 、至今已有450多年的历史 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，灌入小肠中 ，外皮甜韧 ，脆香可口，细如丝，品味铁观音的独特韵香是必做功课，制作时，不加任何调料 ，居家必备 ，可烤 、游客必尝 。可做汤、香菇 、纯手工制作 ，嚼劲十足，俗称白粿，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，闻名遐迩 ，洗净小肠（不要切开） ，四季皆宜 。它的弹性 、甘咸相宜，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，养胃健脾 ，百煮不烂等特点，由莲子、更因便宜 、及肉泥 、包压等数道传统工序精制而成。可烧 、可当菜 、耐藏 、软韧可口，令人爱不释口 。生活在安溪的人来说 ，它的嚼头 ，消化不良 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，煮沸 、腹部鼓胀 ，独特的风味和卓越的功效 ，传统手工加工已传承几百年 ，选用上等糯米 ，
对每一个来到安溪 、唇齿留香 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可送礼 ，卤豆干 、深受返梓老侨胞喜爱 。虾米等山珍海味，文火慢熬一小时。具有口感滑嫩 、煮熟后 ，芹菜炒豆干……它的清香 、