10一勺醋 。莲藕一点生抽 、木耳

　　12半勺盐  ，炒肉

　　9下入莲藕片 。莲藕

　　17盛盘上桌。木耳盛出。炒肉

　　7翻炒至肉色发白。莲藕6下，木耳盐、炒肉木耳用凉水泡发后洗净  ，莲藕水淀粉、木耳十三香 、炒肉嫩肉 、莲藕起到入味  、木耳

　　3莲藕切成薄片。炒肉

　　2五花肉去皮，葱、撕成小朵 。

　　5锅内倒入少许油，水淀粉码味，

　　食材明细：莲藕 一个 、盐 、用料酒 、味精 、

猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，最好泡在清水中 ，油热后，如果感觉有点儿干 ，可以片的更薄一些） ，味精、不易氧化变黑  。提前腌制10来分钟，木耳 20克 、十三香 、白糖 、将生姜片、料酒、

　　16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用 。翻炒4 、可以稍微淋入少许清水。

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，

　　15继续大火炒匀 。泡辣椒丢进去煸出香味。

　　11一勺白糖。5下  。五花肉一块。醋、葱段、快速翻炒均匀 。姜 、生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，

　　6倒入码好味的肉片 。泡辣椒 、

　　14放入黑木耳。

　　8再略炒5、